学園生活

2019/06/20 

高2 選択教養 しそジュースを作ろう

今日の授業は、旬の食材「赤しそ」シロップを作りました。「赤しそ」はこれからの季節に欠かせない成分が豊富に含まれています。それをおいしくて見た目もきれいなシロップにします。葉をきれいに洗います。沸騰した湯に葉を入れると、すぐに色がぬけて緑色になります。その代わりにお湯は紫色になります。煮だした湯に砂糖を入れクエン酸を加えると美しいピンク色に変わります。しそシロップを炭酸水で割ってみんなで試飲してみると、「おいしい!」という声や、「少し砂糖が足りない…」という声などいろいろでした。しそシロップはペットボトルに入れて持ち帰りました。家でも作るという生徒もいました。

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