学校生活|高校

2023/05/19 

高2 選択教養 塩の授業

5月9日の授業は毎年恒例の「塩の授業」をしました。

この授業では、冬に仕込む味噌のために大豆を植え、塩を作っています。

この日の授業では、田野町で完全天日塩を作っている塩職人の田野屋塩二郎さんと、お弟子さんの小坂さんが講師をしてくださいました。

塩二郎さん、小坂さん共に県外から高知に移住し塩作りをしています。塩職人になったいきさつや、天日塩の作り方を動画を交えて講義してくださいました。

また、天日塩を作る製塩箱に特殊なフィルムを貼り、塩ハウスにセッティングして海水を入れました。海水はゆっくりと蒸発しながら、塩の結晶を形成していきます。これから約3~4カ月かけて海水を足し、毎日混ぜながら「清和の塩」を作っていきます。

 

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