清和女子中高等学校。創立113年の高知県の私立女子校。キリスト教主義の中高一貫校です。
清和女子中高等学校。創立113年の高知県の私立女子校。キリスト教主義の中高一貫校です。
2023/05/19
5月9日の授業は毎年恒例の「塩の授業」をしました。
この授業では、冬に仕込む味噌のために大豆を植え、塩を作っています。
この日の授業では、田野町で完全天日塩を作っている塩職人の田野屋塩二郎さんと、お弟子さんの小坂さんが講師をしてくださいました。
塩二郎さん、小坂さん共に県外から高知に移住し塩作りをしています。塩職人になったいきさつや、天日塩の作り方を動画を交えて講義してくださいました。
また、天日塩を作る製塩箱に特殊なフィルムを貼り、塩ハウスにセッティングして海水を入れました。海水はゆっくりと蒸発しながら、塩の結晶を形成していきます。これから約3～4カ月かけて海水を足し、毎日混ぜながら「清和の塩」を作っていきます。
