清和女子中高等学校。創立113年の高知県の私立女子校。キリスト教主義の中高一貫校です。
清和女子中高等学校。創立113年の高知県の私立女子校。キリスト教主義の中高一貫校です。
2025/09/26
９月１６日、一学期に脱穀まで済ませていた小麦の製粉作業を行いました。
オーガニクスの授業では、無農薬で育てた麦を、足踏み脱穀機で脱穀し、石臼で挽くことにしています。
昔の人がどのような行程で麦を食していたのかを学習するため、できるだけ昔の方法で脱穀・製粉を行うようにしています。
毎年行っている作業ですので生徒も要領を得て、丁寧に製粉作業を行っていきました。
約１時間半の製粉作業で、全粒粉が２キロ弱、ふるいにかけた小麦粉が約800グラムできました。
今では当たり前に食べている小麦粉を使った食品も、昔はとても貴重なものだったということが作業を通じて生徒たちも実感したのではないでしょうか。
今回製粉した小麦粉は、来月のオーガニクスでクレープにしていただきます。
清和で育った無農薬の小麦と、市販されている小麦、さらに米粉なども使って食べ比べをしたいと思います。
一年間の学習サイクルを通して育てる、加工する、食べる、種を蒔くという循環を学ぶオーガニクスが、持続可能な社会とは何かを考えるきっかけになればと思います。
