第7回オーガニクス～焼き芋・火の授業～

1月20日（火）の6・7時間目に、3学期最初のオーガニクスの授業を行いました。

今回は、1学期に植え、2学期に収穫したサツマイモを使って焼き芋をしました。

例年、焼き芋は「火の授業」の一環として畑で焚き火をし、行っています。

しかしこの日は風が非常に強く、安全面を考慮し、畑での実施を見送りました。

そこで今回は場所を調理室に変更し、授業を行いました。

調理室では、オーブンを使ってサツマイモを調理しました。

アルミホイルを巻くもの・巻かないもの、低温でじっくり火を入れるもの・高温で短時間で火を入れるものなど、条件を変えて焼き比べを行いました。

また、清和の畑で収穫したサツマイモのほか、安納芋やシルクスイートなど、品種の異なるサツマイモも用意し、食べ比べをしました。

オーブンで調理をしている間には、屋内でできる「火の授業」を行いました。

ダッチオーブンの中で、火打石やファイアースターターを使って火を起こす体験にも挑戦しました。

また、この日は調理室で行うからこそできる「刃物の授業」も行いました。

砥石を使った包丁研ぎの話や、日本と海外の包丁の違いについて学び、生徒たちは興味深そうに耳を傾けていました。

そして、いよいよ焼き芋のでき上がりです。

熱々の焼き芋を頬張ると、生徒たちの表情も自然とほころび、調理室にはあたたかな空気が広がりました。

さまざまな品種のサツマイモを味わいましたが、「清和でとれたお芋が一番おいしい！」という声が多く聞かれました。

たくさんの焼き芋ができたため、放課後には高校生にも味わってもらいました。

2階ロビーには生徒たちが集まり、校内には甘くて香ばしい焼き芋の香りが広がりました。

畑で育てた作物を収穫し、火を扱い、調理して味わう。

今回の焼き芋・火の授業は、食べ物が私たちの口に届くまでの過程や、自然の恵みへの感謝、安全に配慮しながら学ぶことの大切さを、あらためて感じる時間となりました。

寒い季節の中で、心も体もあたたまる、3学期の始まりにふさわしいオーガニクスの授業となりました。